北京美食• 美食文化

【北京美食文化】解读“明星餐厅“偷学半招（二）

任泉的“蜀地传说”如果不做演员，任泉最合适的职业一定是餐厅老板——上海5家店、北京1家店，超过90％的回头客，“蜀地传说”已然成了食客们饕餮...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】陆游愿月得千壶酒

陆务观嗜酒颓放，自号放翁，作词云：“桥如虹，水如空，一叶飘风烟雨中，天教称放翁。”一夕，梦故人相语曰：我为莲花博士，镜湖新置官也。我去也矣，...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】咖啡史诗

咖啡屋里吐着烟圈的Espresso、冬日午后朋友手中递过来一杯暖手暖心的浓黑浆液，甚或忙碌规则的日子里，凌乱的办公桌沿一杯悄悄释放舒温存的即...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】陆游与美食

人们都知道陆游是南宋著名的诗人，但很少有人知道他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首，还记述了当时吴中（今苏州）和四...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】近代茶艺的发展

近代茶艺是从清朝康熙中期起，至民国三十八年止（1689至1949年），长达259年。这个时期的茶文化，特色一是朝廷酷茗，清人入主中原后，对汉...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】福建畲族清明乌稔饭

“清明时节雨纷纷”，一俟雨停，提篮挑担祭祖扫墓的人就多了起来。闽、台两省祭祖扫墓的期限，从清明到谷雨，各县（市）有所不同。而闽东的宁德、周宁...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】解读“明星餐厅“偷学半招（一）

明星开餐厅已经成为明星界的一种时尚，也是明星开辟的第二职业，为自己留的一条“退路”。“明星餐厅”和普通人开的餐厅有什么不同呢？通过孟广美“非...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】解读“明星餐厅“偷学半招（四）

郑钧的“锦衣玉食”在一个繁华的大都市里，一个有水、有树、有酒、有音乐、有浪漫的地方，无疑是最性感的所在，“LOGOS”——郑钧的“锦衣玉食”...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】佛山小吃柱侯酱的由来

相传１００多年前，祖庙附近的三元里有一家饭店，生意十分兴旺，饭店有个厨师，姓梁名柱侯，他对菜色很有研究，做出来的菜味道与众不同，尤其是肉类菜...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】风行海外的中国美食

面条：长长的面条，虽然其貌不扬，可是继中国菜之后，却很快征服了美国人的胃口。美国人爱吃中国的面条，是因为中国式的面可以配上任何材料，适应任何...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】解读“明星餐厅“偷学半招（三）

刘元的“CD酒吧”“CD酒吧”在农展馆旁边的一条小径深处，记者在等着采访刘元的空档儿，正好听听国外爵士乐队在这里的现场演出，萨克斯、小号、钢...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】杜甫与五柳鱼

五柳鱼是四川名菜，唐宋以来早已脍炙人口。说起“五柳鱼”来，它还和我国古代诗人杜甫有一段关系呢！唐代杜甫，在年近五十的时候，遇上“安史之乱”，...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】鄂州东坡饼

在长江中游的鄂东腹地，有座荷香鱼美、人杰地灵的城市鄂州。早在三国时，鄂州就是孙吴政权的都城，历史原因使它积淀了颇具地方特色的饮食文化。宋代大...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】东瀛风：土瓶烧 土碗烧

瓶烧别以为有个“烧”字，那一定是热气的煎炸的口感香脆的食品。其实阿，这是一个日本居食屋大舞台里的小插曲而已，香浓甜美的海鲜炖汤。可能由于它由...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】过桥米线的传说

过桥米线已有一百多年历史。源于滇南蒙自，传说蒙自县城的南湖旧的风景美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每日备饭菜...

2013-03-29 标签：美食文化