北京美食• 美食文化

【北京美食文化】泡菜水第一

事见宋代僧人文莹的及元代阙作者的。说的是宋太宗赵光义的老师苏易简，此人乃铜山(今四川中江)人。一次太宗问他，世界上最好吃的是什么？而苏易简的...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】平安夜的别样滋味

距离平安夜还有一周多的时间，但京城的新年气息已经扑面而来。在地铁通道的蛋糕房里，销售小姐早早就戴上了彩色的尖帽；在万通、官园等小商品市场中，...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】年夜饭吃食的由来

馄饨：新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】柠檬入菜酸辣主打东南亚风味

柠檬柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品，我辈愚钝，想起来就浑身汗毛直竖。然而利用柠檬的清新入...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】灵宝风味小吃

1、甑糕甑糕是灵宝的地方风味小吃，相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，故而甑糕也叫劲糕。据传，甑在原始社会后期已经产生，到了新石器...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】面食节展出各色小吃

新华网太原9月13日电(记者舒娜、刘嘉、孙毅飞)“世界面食看中国，中国面食在山西”。地处黄河流域的山西，盛产麦面，杂粮丰富。正在此间举行的2...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】卤面、鸭肉粥厦门小吃大全

一、中山路周围的老市区1、中山路的肉棕2、九市的卤面3、大同鸭肉粥4、乌糖的沙茶面(民族路酱油厂)5、定安对面广州小食里的叉烧褒仔6、银行中...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】觅食 日本料理食时尚菜

一直以为日本菜就是刺身、寿司和一些简单的和食料理，从来没有想过会有什么创新。没想到，这家锦风国际风味餐厅把日本的时尚元素带到了广州，运用不同...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】刘仪伟论川菜：口味特别固执

“菜品创新应该完全放弃门派分别，只要做得好吃，就是第一。”3月22日，为某品牌代言的四川“老乡”——刘仪伟现身糖酒会现场，幽默诙谐地谈起了他...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】立冬、冬至食俗

１１月７日（农历十月初三）立冬；１２月２２日（农历十一月十九）冬至。立冬的意思：立是建始；冬，终也，万物收藏。立冬后４６天，“中藏之气，至此...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】麻婆豆腐的典故

相传清代咸丰末年(1861年),有个叫陈春富的人,在此开了一家小饭铺,其妻子也在店上帮同料理.好面部有几颗麻子,人皆呼为陈麻婆.陈麻婆掌灶,...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】腊八食俗

腊月初八被佛教界奉为佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物合煮“八宝粥”，邀请周围山民共进圣餐，并施舍给民...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】老字号开火锅店 杭菜馆卖港式茶

如果有人请你到知味观去吃火锅，你会不会感到好奇？如果他再请你到伊家鲜去吃港式早午茶，你会不会感到他是不是有点喝醉了？如果他还请你到山外山去喝...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】论茶文化的定义、内涵

一、茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】客家小吃“仙人冻”

在赣南旅游，有许多客家小吃可以饱口福。但许多游客往往只能在城里看到、尝到一些出名的小食品，如用优质晚米为原料的米珍珠、黄元米果、三合粉、粉皮...

2013-03-29 标签：美食文化