六必居酱园坐落在前门外粮食店街路西，它是全国闻名的老字号，不仅它的咸甜适口、味美的小菜人人称赞，而且店堂内挂着的，相传是明朝大奸臣、又是书法...
洛阳的汤，和开封的包子、郑州的烩面齐名，是河南的三大名小吃。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不...
相传，明末年间，恩平居民为支持抵抗倭寇的将领，煮番薯糖粥给他们食用，将士食用后精神抖擞，后来一举歼灭倭寇，故番薯糖粥得名得胜糖粥。得胜糖粥用...
北京是皇城。皇家、王公贵族、达官贵人、巨商富贾和文人雅士颇多。社会交往、礼仪、节令及日常餐饮之需，餐饮业十分兴隆。元、明两代，北京的酒楼、饭...
月饼最初是给仙人吃的相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。而月饼，又称胡饼、宫饼、...
关于三杯鸡的来源，有一个温馨的传说。林尚诠先生说：台湾以前很穷，穷人家的妈妈没有什么可以招待客人的，唯一能用的就是家里养的老母鸡。原来台湾以...
湖北黄州的豆腐，自古出名。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺，创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制，酷似猪肘，质嫩色艳，鲜香味醇，人称东...
狮子头，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫大肉丸子或四喜丸子。据说它的远祖是南北朝《食经》上所记载的跳丸炙(见《齐民要术.炙法第八十》)。史书记...
番茄为茄科植物，因其形似茄，也称为番茄、番李子、金橘；又因形似红柿，品种来自西方而得名西红柿。据史料记载，西红柿是生长在南美洲秘鲁国家森林里...
杂烩菜是冬天常吃的菜肴，是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸...
中国有八大菜系，它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，鱼香肉丝来源于川菜。鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的...
大救驾是安徽古城寿县流传千年的美味名点。此著名点心系用面粉、绵白糖、冰糖、猪板油及其它多种果料合制而成。它形状独特，扁圆，中间呈急流漩涡状，...
相传唐代有一个宰相，名叫段文昌，是远近有名的美食家。他经常品尝各类食品，对中华美食文化颇有研究。同时他也是一位烹调高手，他所做的菜肴烹制简便...
上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒...
秦始皇一统天下之后，生怕六国后裔***。于是他采取了许多集权中央的政治措施，有效地巩固了自己的统治地位。他还想长生不老，永远地稳坐龙庭，于是...
