相传清朝康熙皇帝特别偏爱食用八宝豆腐，他龙心大悦时还会将这道菜肴之配方与制作方法视同金银财宝般赠给宠臣，因此一般臣子均会将其视为珍宝不外传。...
很强调“正宗”，就是因了各地打着“正宗”旗号的牛肉拉面都不正宗。正宗兰州人吃正宗牛肉面，外地人见了，肯定摇头。量大，即使没齿小儿、耄耋老者，...
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之...
清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾多次巡幸江南。这年，他来到杭州巡游。一天上午，他忽然心血来潮，竟悄悄微服登上吴山游玩起来。偏偏天公不...
卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面...
在京九铁路特意拐个弯的将军县兴国，有一道钦定的名菜——“四星望月”。毛泽东生活简朴，不尚吃喝，定菜名还有一番掌故呢。1929年4月，毛泽东率...
纯情的初恋———沧州“笑口常开”酸酸的、甜甜的，样子很可爱，就像沧州的招牌菜——笑口常开。这道菜是用金丝小枣和白糖制成，先把枣核去掉，再把和...
1.生熟分开：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。2...
金秋十月，“新米粥配新橄榄”是家乡潮汕地区居民生活的一大乐趣。所谓新橄榄有两种。一种是由青榄（打破）加入南姜麸和盐腌制的橄榄“散（潮音ｓａｍ...
淮扬菜的特点是薄淡、味美、得体，不像无锡菜、苏帮菜那样甜腻，尤其是扬州“三头”给人印象最深。所谓扬州“三头”是指扬州菜中最负盛名的清蒸蟹粉狮...
穿着西装、戴着领带如何能奔放起来？去墨西哥餐厅就行。踏入其中，一种南美风情立刻包围着我——楼下墨西哥歌手乐队正在表演——墨式大帽子、墨式套装...
川菜大盛，几年间，广州人炼就“烈火”穿喉的武功。初尝川菜，如赴鸿门宴，又如参加危险的游戏，脑子里充满种种可怕的念头。印象最深的是某一次，一位...
“菜品创新应该完全放弃门派分别，只要做得好吃，就是第一。”3月22日，为某品牌代言的四川“老乡”——刘仪伟现身糖酒会现场，幽默诙谐地谈起了他...
有个朋友对我说，如果去欧洲定居，最理想的国家就是奥地利。奥地利人虽然没有法国人那般浪漫，但奥地利这个国家的文化品位是不容低估的，音乐、歌剧、...
浪漫夜晚，想借吃晚餐的机会提高自己的情趣吗？新鲜的味道，热烈的色彩，摇曳的烛光，放松的心情！种种精心的细节都会让你的大脑逐步兴奋，所有的性感...
