北京美食• 美食文化

【北京美食文化】难煞厨师的精美食物七星丸

“七星丸”是福建宴席上的著名汤菜。关于它的来历，说来十分有趣。相传秦统一六国后，秦始皇称帝，他不仅要求吃得好，而且忌讳还特别多。比如他喜欢吃...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】元宵和汤圆有什么区别

宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】粽子文化

粽子有关的文章：1.粽子食趣笑说厨娘藕复松又快到端午节了，端午节吃粽子是一个很古老的传统了，这里有一段有趣的传说。公元前340年，爱国诗人、...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】传统饮食与西式快餐相PK

这些年，埃及首都开罗街头的西式快餐店渐渐多起来，肯德基、麦当劳、比萨饼店四处可见，让人从一个侧面感受到文明古国埃及与外部世界的日渐融合。西式...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】鱼头豆腐的来历

苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”，它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话：乾隆微服出访到吴山，半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。他饥饿交加，便走进...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】壮家的饮食礼俗

壮家待客的菜肴有白斩鸡、木瓜丝、炒肉、扣肉、生鱼和冷菜拼盘等。鱼生是一道最有壮家特色的菜，它的制作如徐霞客所述：“乃取巨鱼细切为脍，置大碗中...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】滋味年夜饭是各有各的吃法

不少食肆说，年三十晚的团年饭饭市连第二轮也被订得七七八八了尽管离春节还有一个多月，但记者今天获悉，市内许多酒楼春节年夜饭和开年饭都已基本订满...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】有关66块肉的习俗

杭州有个风俗，女儿要在父母66岁生日时(一般是按农历算的生日)做66块肉，加上一块天，一块地，总共是68块肉。长辈要一口气吃完，并且他人不能...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】著名小吃与爱情

◆西安的贾家灌汤包贾家灌汤包是陕西地区的著名风味小吃之一，弄不清楚灌汤包的起源到底在哪儿，只知道在西安吃过最好吃的灌汤包，一口咬下去，里面的...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】迎新年世界饮食风俗

世界各地不少国家由于民族、文化、信仰、生活习惯不同，欢度新年饮食习俗也千差万别，各具特色，自有风采。冷食迎新南美州的巴拉圭把每年的最后五天...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】著名包子“狗不理”的由来

“狗不理”包子是天津的风味名点。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢？原来它在用...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】粥公粥婆的传说

清康熙16年，康熙皇帝为体察民情，第五次离京微服私访。是年秋天，皇上携随从来到广州，路染风寒，久治不愈。广东封疆大使察哈尔下文通告岭南各路名...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】迎新年各国饮食风俗

世界各地不少国家由于民族、文化、信仰、生活习惯不同，欢度新年饮食习俗也千差万别，各具特色，自有风采。巴拉圭。南美州的巴拉圭把每年的最后五天定...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】祝贺诞生的饮食礼仪

生孩子添人口是家庭大事，贺喜时的饮食礼仪也是必须注意的。对于产妇和幼婴，按传统经验和习俗惯例，供以红糖、鸡蛋、酒酿、小米粥、姜茶、鲫鱼汤、白...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】中国新年风俗与典故

小年，即每年农历腊月二十三或二十四，它是整个春节庆祝活动的开始和伏笔，其主要活动有两项：扫年和祭灶.扫年，即扫尘，实际上就是大搞家庭环境卫生...

2013-03-29 标签：美食文化