甜酱姜芽是北京酱菜中的一种传统美味佳品。 原料配方：鲜美芽100千克食盐25千克二酱50千克甜面酱140～150千克制作方法：1.选料：姜芽...
过去每到春季，北京人喜欢用花和面制作应时食品，它既是家庭小吃又可以做点心，藤萝饼便是其一。清《燕京岁时记》载：“三月榆初钱时，采而蒸之，合以...
【菜肴口味】咸鲜【涉及食材】豆制品【原料】 南豆腐，清汤，绍酒，鸡油，玉米粉，盐，熟猪油，葱，姜，味精。 【制作过程】 将葱，姜切成碎末，...
【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】海鲜河鲜 【原料】 水发鲨鱼皮300克，虾子15克，葱姜油15克，盐3克，料酒12克，姜汁8克，味精...
浦五房是从上海迁京的南味肉食老店，已有130多年的历史。它选料精良，做工严细，技艺独到，创制出以甜、香、鲜、烂为特点的多种美食名肴，在京、沪...
建立食品召回制度、统一食品国家安全标准、取消食品“免检制度”……6月1日起，备受社会各界关注的食品安全法正式施行，我国也将正式启用餐饮服务许...
中秋游第一种方式：品蟹中秋品蟹好时节 秋天正是螃蟹肥的时候，大闸蟹纷纷上市，如果一边划船一边赏景一边品蟹，嘿，那感觉别提多好了。 近...
秋意浓，寒风渐起，三五好友相聚时，火锅无疑是上佳选择。浓烈的汤料，鲜美的肉类和青翠欲滴的蔬菜让人百吃不厌。 今天，小编就与您好好聊聊火锅，把...
原料： [牛奶][芝麻仁][金糕][糖桂花][白糖]掌故说明： 北京传统风味小吃。《明宫史》云：“凡遇雪，则暖室赏梅，吃乳皮，乳窝卷”。盆...
蟹老宋香锅起源于荆楚大地，根植于首都北京。 蟹老宋的创始人宋公出生于湖北一个餐饮世家，他已是第四代。在挖掘湖北地方饮食文化精髓后，研制...
天凉了,暖融融的火锅又热起来了。看大街小巷,京味涮羊肉、川味麻辣锅、滇味番茄鱼、菊花火锅、港式火锅……各式大锅小锅、红锅白锅,纷纷滚开了锅,...
螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、烫的独特风味，位居柳州风味之首，它由柳州特有的软滑爽口的粉丝加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄...
人以食为天，美食对人们的诱惑可以说是无法抵挡的。那么在寒冷的冬天，有哪些美食最受人们的喜爱呢?今天，我们就先饱饱眼福。 火锅 火锅 火锅...
云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为...
