原料：山楂500克、清水250克、白砂糖150克。淀粉糊：玉米淀粉38克、清水50克。做法：1、称取500克山楂，用清水清洗干净后放入不锈钢...
龙须饼的制作材料：面粉1000克，精盐5克，食碱6克，植物油1000克（约耗150克），白糖100克，金糕5O克。龙须饼的特色：形似龙须...
工艺：炸汆法奶油炸糕的制作材料：精面粉2500克，鸡蛋1250克，白糖750克，奶油150克，香草粉1克。奶油炸糕的介绍：此糕是北京一...
原料：全脂纯牛奶220克、醪糟汁110克、白砂糖1汤匙、白醋少许。做法：1、将牛奶倒入奶锅中，加入1汤匙的白砂糖，不停搅拌至糖溶化，牛奶表面...
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥...
原料： 肥肠、猪肝、料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜。 做法： 1、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴...
原料： 糯米100克、大杏仁20克、葡萄干20克、核桃仁20克、白芝麻20克、糖桂花适量、玫瑰酱适量、熟面粉适量。 做法： 1、准...
手工豆腐脑的做法 1. 黄豆提前一晚浸泡水中，泡发后放入豆浆机，水量至豆浆机水位低限，按五谷豆浆键(打得比较细腻) 2. 煮好的豆浆...
炒疙瘩的做法 1. 面粉里加点盐，分次加水，搅成雪片状，和成较硬的面团，饧30分钟，中间再揉两三次 2. 鸡胸肉切成和疙瘩大小差不多...
No.1坛笑香 地址海淀区清华东路东王庄33号楼(近清华同方科技广场对面) 电话010-82372980 人均69元 特...
炒肝儿的做法 1. 将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮 2. 开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油 3. 烂熟后...
盆糕的做法 1. 将江米泡透磨成面。取1/2大红枣泡洗干净，煮熟。芸豆洗净，用水泡透煮至八成熟。 2. 江米面与芸豆一起拌匀。锅内加...
脆麻花是北京清真小吃的常见品种，脆麻花不仅北京有南方也有，形状、质地基本相同。北京除脆麻花外，还有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故...
经过若干年的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色，比如四川的酸辣粉、麻辣烫、廖排骨，东北地区发展起...
风味小吃因其具有地方特色，所以以地方分类：比较有名气的有风味小吃.上海风味小吃.福建风味小吃.台湾风味小吃等。北京风味小吃1.驴打滚驴打滚...
