北京美食• 美食文化

【北京美食文化】山东人的喝酒规矩

山东人素善饮，天下皆知。但本人作为一个山东人，浪迹酒桌十余年，发现山东人其实论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是，山东人酒...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】使用筷子的十种忌讳

一忌：犹豫不定。 想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了！ 二忌：扎食品。 筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】河北名菜

五奎园改刀肉鲜猪肉，取八成瘦与二成肥肉，切成细丝，干竹笋泡胀削片切丝，加鸡鸭汤口蘑汤及调料共炒。笋丝柔嫩，滑爽不腻，味道鲜美。狗肉全席由一级...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】三千年食堂故事介绍

这是经过长远的时间，由先人所流传下来的。由于在政治、语言、音乐、舞蹈各方面，伟大的先人们都创造了属于个别的历史，于是，也创造了“饮食”的历史...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】喝酒之四大最佳境界

你会喝酒吗？饮酒其实是有许多讲究，下面就介绍饮酒的四大最佳境界：最佳品种：红葡萄酒酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】十大零食之最龙虎榜

1.最经典的零食：瓜子从前两年流行看电影到如今网络的流行，瓜子总是与最流行的时尚娱乐相伴，消费群体对瓜子的认可度几乎为100%。2.最传统...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】天母饮食圈

天母的饮食文化跟随着当地的居住文化而形成，由于天母以异国文化著称，因而天母各式各样的异国美食与西式定食、韩国烤肉到欧洲法式美食，一应俱全，此...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】十大名茶的鉴别方法

西湖龙井产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】一碗生牛肉粉两国口味

一个在柬埔寨长大、法国生活的华人，一间越南菜馆，两者似乎没有什么牵扯。但原来将千丝万缕关系串连起来后，便成了这间具特色的越南牛肉粉店。当你进...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】澳门第一印象吃--蛋挞

澳门毗邻广东，又是中西文化的交汇地，澳门的美食很有特点。四百多年来，华洋杂居的生存状态，造就了澳门中西合壁的餐饮文化。 谈起澳门的吃，第一...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】八大名茶，铁观音为首

●安溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】古代面点一瞥

一、烧饼面枣曾在一本杂志上读到过《食品中的活化石——石子馍》一文。文章比较详细地介绍了用小鹅卵石炕熟“石子馍”的制法及“石子馍”产生、发展的...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】努尔哈赤与满族黄金肉

“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】吕洞宾与绍兴香糕

绍兴香糕是浙江名点，它的历史十分悠久。传说在很久以前，杭州西湖边的城隍山下住着一个姓孟的绍兴人。由于他年纪轻，大家便叫他小绍兴。小绍兴每天半...

2013-03-29 标签：美食文化

【北京美食文化】广东文化与饮食习俗

人类对食物的选择不仅取决于其个人的机体特征、时代条件、周围的自然环境等，而且更取决于其文化特点。不同的文化，对食物有不同的标准和消费方式，如...

2013-03-29 标签：美食文化