北京美食• 美食攻略

【北京美食攻略】北京小吃芸豆卷

芸豆卷原是民间小吃，后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京小吃扒糕

扒糕是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。过去在出售时，摊贩不时的吆喝：“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……”

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京美食之糖泡

原料 [面粉][碱面][明矾][白糖][花生油]掌故说明　　糖泡作工精细，入口酥脆香甜，美不胜收。制作方法　　将明矾、精盐、碱面与温水一起用...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京小吃羊蝎子

早就听说北京人爱吃羊蝎子，所以上周去北京，记者就急着要去吃一回羊蝎子。 记者先是直奔石景山，找到了一家较知名的羊蝎子店，但也许是生意太好，羊...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京美食之京味腐竹拌黄瓜

特点：清凉脆嫩。 制法：1.将黄瓜洗净，切去两头，再切成小滚刀块，放大碗内加盐拌匀，腌片刻，轻轻挤去水分。2.用水将腐竹泡胀，洗净，切成3厘...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】京城“通缉”羊羯子

羊羯子是什么东东？居然在北京搞得满城皆知，今天我们来个大起底！ 　　羊羯子如今在北京红火得很，但大多数广州人还不知其为何物，所以有必要在开头...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京美食之黄糕

原料： [面粉][鸡蛋][白糖][绍酒][糖桂花]掌故说明：　　北京特色风味小吃。具有色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富的特色。制作方法...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京美食之窝头

小时候玩陀螺，边抽边唱：“抽汉奸，打汉奸，棒子面落三千！”为什么单盼棒子面降价？因为当时北京老百姓的日常主食，就是棒子面窝头。也就有了北京人...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京美食之芥末墩

芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快过年的时候，很多讲究北京味儿的家庭主妇都要做芥茉墩儿。过年吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了。它...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京美食之年糕

年糕是北京春节的传统小吃，早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。 　　 年糕有黄、白两色，象征金银，并有"年年高"的吉祥如意的...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京美食之碗糕

碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。 原料：面粉、白糖、鸡蛋、泡打...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京美食之千层糕

原料：[面粉][白糖][果脯][猪板油][碱面][绍酒] 掌故说明：　　北京的特色小吃之一。其制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京美食之杏仁酥

原料 [面粉][白糖][鸡蛋][白油][桂花][杏仁][小苏打][碳酸氢铵]掌故说明　　具有扁圆形状，有龟裂，口感酥松，有杏仁香味的特色。制...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京美食之油条

油条是北京最常见的小吃，一般作早点食用。 油条历史悠久，南北朝时期的科学家贾思勰所着的《齐民要术》中已有油炸食品的制作方法。另据《清稗类钞》...

2013-03-29 标签：美食攻略

【北京美食攻略】北京美食之密云九道弯休闲自助游

周日早上从东直门乘东密专线到密云县鼓楼下，然后转乘中巴到九道弯大峡谷，可以四到五人同乘一车，大约每人五元左右。路上要经过密云水库，一路青山绿...

2013-03-29 标签：美食攻略