北京美食• 美食文化

白露的节气习俗

【北京美食文化】白露的节气习俗

白露时斗指癸,太阳黄经为165度,时值公历9月7日前后。此时阴气渐重,露凝为白,故名白露也。白露是个典型的秋天节气,天气渐凉,空气中的水蒸...

2013-05-14 标签:美食文化
福建人的“尾牙”有个“炒鱿鱼”习俗

【北京美食文化】福建人的“尾牙”有个“炒鱿鱼”习俗

尾牙是商家一年活动的“尾声”,也是普通百姓春节活动的“先声”。每逢初一、十五或者初二、十六,是台湾商人祭拜土地公神的日子,称为“做牙”。二...

2013-05-14 标签:美食文化
哈尼族长街宴

【北京美食文化】哈尼族长街宴

  每年农历12月初(阳历10月10日左右),是元阳县俄扎乡哈播村哈尼族的春节——”昂玛突”节。”昂玛突”节是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的...

2013-05-13 标签:美食文化
吃团圆蛋的由来

【北京美食文化】吃团圆蛋的由来

相传,中秋节起源于嫦娥奔月的神话故事,传说射日英雄后羿巧遇王母娘娘求得不死药,交给爱妻嫦娥珍藏,被小人蓬蒙偷窥伺机抢夺,危急之时嫦娥吞下不...

2013-05-13 标签:美食文化
各地春节“第一餐”

【北京美食文化】各地春节“第一餐”

  吃过了除夕的年夜饭,就是新年了。大年初一吃什么,全国各地习惯不同。  湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的...

2013-05-13 标签:美食文化
福州民俗“七月半 做半段”

【北京美食文化】福州民俗“七月半 做半段”

中元节,为福州传统时令节俗。农村称为“七月半”,俗称“做半段”。半段,指一年之半。被列为仅次于过年的大节,由古代“郊社”演变而来。农民在夏...

2013-05-13 标签:美食文化
拗九节与二月二

【北京美食文化】拗九节与二月二

正月廿九日,是福州特有的民间传统节日。“拗九节”又称“后九节”、“孝九节”和“送穷节”。这天清早,家家户户都用糯米、红糖,再加上花生、红枣...

2013-05-13 标签:美食文化
福州婚庆民俗录

【北京美食文化】福州婚庆民俗录

男大当婚,女大当嫁。怎么婚嫁呢?除了双方父母认识,互相友好,结成姻亲,或男女自幼相识,长大成亲外,一般都要通过媒人撮合。充当媒人的,多是老年...

2013-05-13 标签:美食文化
清明节福州食俗:菠菠粿

【北京美食文化】清明节福州食俗:菠菠粿

导读:菠菠粿又名清明粿,吃菠菠粿是福州清明节的一大地方特色。菠菠粿又名清明粿,是用菠菠草的汁液渗入米粉浆,揉成果皮,用它来包裹枣泥或豆沙、...

2013-05-13 标签:美食文化
福州民俗风情

【北京美食文化】福州民俗风情

婚嫁 旧时婚嫁礼俗繁琐。先是提亲,由男家提出,经女方父母同意后,取女方生辰八字请星相或算命的合婚。合婚成后议聘,聘金必以“三”字,因“三”...

2013-05-13 标签:美食文化
昨日立夏家家户户吃夏饼

【北京美食文化】昨日立夏家家户户吃夏饼

待夏饼颜色变黄立刻出锅顿时浓香四溢  昨天是二十四节气中的立夏,在福州有吃鼎边糊的习俗,而在平潭,家家户户则有吃夏饼的习俗。  如今,随着...

2013-05-13 标签:美食文化
瞧一瞧老福州的春节习俗

【北京美食文化】瞧一瞧老福州的春节习俗

按照老福州的习俗,农历十二月廿四是祭灶的日子。祭完灶,过年的气氛就更浓了,孩子们开始眨着眼巴望着过年。 祭灶日子的确定得看大小年,如果是大...

2013-05-13 标签:美食文化
新年饮食奇俗大观园

【北京美食文化】新年饮食奇俗大观园

  世界各地不少国家由于民族、文化、信仰、生活习惯不同,欢度新年的饮食习俗也千差万别,各具特色,各有风采。  中国春节食俗  农历正月初一,...

2013-05-13 标签:美食文化
七夕节吃巧果

【北京美食文化】七夕节吃巧果

七夕的应节食品,以巧果最为出名。 巧果又名“乞巧果子”,款式极多。主要的材料巧果是油面糖蜜。《东京梦华录》中之为“笑厌儿”、“果食花样”,...

2013-05-13 标签:美食文化
福州过年习俗杂谈

【北京美食文化】福州过年习俗杂谈

话说福州过年的开端,当属祭灶了,也就是俗称的过小年。这个在腊月廿四的节日,按照传统习俗来说,却是要在廿三晚上就要开始了。与此相应有个传说:传...

2013-05-13 标签:美食文化

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